宝福林宝福林:什么茶适合冬天煮着喝?

时间:2020-08-19 22:40分类:茶常识 阅读:
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宝福林:什么茶适合冬天煮着喝?

       冬至过后,天越发寒冷,最暖人心的莫过于煮上一大壶热茶,和亲人、朋友闲坐品茗,谈天说地。

  冬日煮茶不仅是一件愉悦的事情,而且还有不少益处。一可御寒,二是煮茶的时候,茶叶中的内含营养物质充分释放,提神、消脂等保健功效能得到更大发挥。

  可是在这么多茶叶里中,什么茶最适合冬天煮着喝呢?这里给大家推荐几款:

  / NO.01 /

  柑普茶

  耐泡度:★★★★★+

  柑普茶采用广东新会大柑和云南普洱熟茶为原料制作而成的一种茶。不管是新柑普茶,还是经三年陈化的陈皮普洱茶,其特点一是入口甘醇、有独特花果香和蜜韵陈香味,二是保健功效丰富,发挥出陈皮“理气”“润肺”的功效,而且特别耐泡。

  / NO.02 /

  老茶头

  耐泡度:★★★★★

  普洱熟茶在渥堆发酵过程中,因翻堆时无法全部翻匀,加上茶叶经过高温高湿后会溢出大量果胶,果胶把周围的茶叶黏连在一起成一团团“茶疙瘩”,也就是我们俗称的“老茶头”。这些老茶头内含物质丰富,耐泡度极高,是冬日煮茶的佳选。

  / NO.03 /

  三宝茶

  耐泡度:★★★★☆

  三宝茶由新会陈皮、老白茶/红茶、禾秆草组合而成,即有陈皮芳香、茶的甜润又有禾秆草的清新,香气和滋味融合,口感醇厚,风味别具一格,十分耐泡,而且养生功效丰富。

  / NO.04 /

  老白茶

  耐泡度:★★★☆☆

  老白茶,即贮存多年的福鼎白茶,其中“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10——20年。白茶在多年陈放中,茶叶内部成分缓慢发生变化,其中黄酮物质含量越来越多,香气和口感越来越醇和,其药用价值和品饮价值也越来越高,而茶性也逐渐由凉性转温。

  / NO.05 /

  老陈皮(新会陈皮)

  耐泡度:★★★☆☆

  老陈皮具有理气健脾、调中开胃、燥湿化痰等之功,经常用它来煮茶喝对身体有非常好的养生作用,尤其在寒冷的冬季,喝一些陈皮水,不止生津止渴,化痰润肺,在雾霾天气多喝陈皮水还可以保护你的肺。

  / NO.06 /

  红茶

  耐泡度:★★☆☆☆

  冬天煮红茶,能起到很好的暖身作用。一般来说红茶的冲泡不适宜用沸水,也不宜煮,因为快速析出红茶的内含物质容易掩盖红茶原有的清甜而生苦涩。这里推荐煮红茶,建议做成调饮的。煮的时候加入一些干花、生姜、牛奶、蜂蜜等掩盖一些苦涩,让滋味更浓郁醇甜。


  图|来自网络

  不嫌麻烦的茶友,可以先泡着喝,等泡到味道淡了再煮一会,这样可以充分“榨干”茶叶的最后一滴“精华”,不过煮茶要注意这几点:

  1.要避开用铁壶煮茶,因为铁壶中的铁分子容易和茶叶中的鞣酸反应,产生鞣酸铁,除了能够影响茶汤颜色外,饮用容易刺激胃粘膜,影响品饮体验。建议用银壶、陶壶、玻璃壶。

  2.煮茶用的叶子要发酵重的,或者陈化时间较长的。如普洱熟茶老茶头、老白茶就适合水煮。

  3.煮茶的时间也不宜太久,以3-5分钟为宜。因为茶叶在壶中煮再长的时间,也不会产生更多的有益成分,反而会减少得更快。建议先泡后煮,避免一开始煮就很浓,先泡再煮的话可以把茶的全部营养通过不同形式完全释放。

郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

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